Caballero Anaerobic (Honduras)

Fordyp deg i en intens og uttrykksfull smaksopplevelse fra Marcala i det sørøstlige Honduras med vår anaerobiske natural fra Caballero-familien. Dette er en kaffe som kombinerer tradisjon, innovasjon og kompromissløs kvalitet – dyrket av Marysabel Caballero og Moises Herrera, blant de mest anerkjente produsentene i landet.

Smaksnotater

Kaffen er sweet og jammy med en rik, nesten syltet fruktighet som fyller hele koppen. Florale toner gir eleganse og løft, mens en vinøs karakter tilfører dybde og kompleksitet. Resultatet er en saftig, aromatisk og lang avslutning med både intensitet og balanse.

Prosess

Dette er en anaerobic natural – en metode der kaffebærene fermenteres uten oksygen før tørking. Denne kontrollerte fermenteringen fremhever sødme, fruktighet og den karakteristiske vinøse profilen. Prosessen gir kaffen et mer konsentrert og komplekst uttrykk, samtidig som den bevarer renheten i råvaren.

Produsent & Opprinnelse

Marysabel og Moises representerer andre og tredje generasjon kaffebønder, og forvalter i dag rundt 200 hektar fordelt på 17 gårder i Marcala. All prosessering skjer ved deres egen wet mill, Xinacla, hvor de nøye dokumenterer og kvalitetssikrer hvert eneste parti.

Familien har i en årrekke vært anerkjent for sitt kvalitetsfokus, blant annet med en 3. plass i “Coffee of the Year” arrangert av Specialty Coffee Association of America i 2010, samt sterke plasseringer i Cup of Excellence.

Bærekraft & Arbeid

Caballero-familien arbeider målrettet med bærekraft. De forbedrer jordkvaliteten gjennom bruk av egenprodusert organisk gjødsel laget av kaffe­pulp og naturlige råvarer, og legger til rette for biologisk mangfold på gårdene. Skyggetrær og variert beplantning bidrar til sunne kaffeplanter og stabile vekstforhold.

Perfekt for deg som søker en kaffe med tydelig karakter og kompleksitet. Nyt den som filter for maksimal klarhet og aromatisk dybde – eller som en fruktig og vinøs espresso med markant personlighet.

Kverningsgraden velges etter at produktet er lagt til handlevogn.

Gratis levering i Kristiansand området

fastpris på frakt til resten av landet (79,-)

• Region: Marcala, Chinacla

• Process: Anaerobic natural

• Flavors: Sweet, Floral, Jammy